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Ampulle mit Blut mit der Aufschrift "Zöliakie Blutwerte"
13 Okt
Zöliakie Blutwerte: Unser Ratgeber zur Diagnose und Überwachung

Zöliakie, auch bekannt als Glutenunverträglichkeit, ist eine autoimmune Erkrankung, bei der der Verzehr von Gluten – einem Protein, das in Weizen, Roggen und Gerste vorkommt – eine Entzündungsreaktion im Dünndarm auslöst. Diese Reaktion kann zu erheblichen gesundheitlichen Problemen führen, einschließlich Nährstoffmangel, Knochenschwäche und einer erhöhten Anfälligkeit für andere Autoimmunerkrankungen. Die frühzeitige Diagnose ist entscheidend, um […]

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Was ist Zöliakie - Alles was sie wissen müssen
06 Jul
Was ist Zöliakie: Alles, was sie wissen müssen

In diesem Video erklären wir die Autoimmunerkrankung Zöliakie. Es wird dargestellt, wie der Körper von Betroffenen auf Gluten, ein Protein in Getreidesorten wie Weizen, Roggen und Gerste, reagiert. Es werden die Ursachen, Symptome und die besondere Rolle von Hafer beleuchtet. Das Video geht auch auf die genetischen Hintergründe und die Verbreitung dieser Erkrankung ein und […]

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glutenfreies Brot
06 Jul
Glutenfreies Brot Rezept: Der ultimative Leitfaden für köstliches Brot ohne Gluten

In einer Zeit, in der immer mehr Menschen auf Gluten verzichten müssen oder möchten, gewinnt das glutenfreie Brot Rezept zunehmend an Bedeutung. Ob Sie von Zöliakie betroffen sind, eine Glutensensitivität haben oder einfach Ihre Ernährung umstellen möchten – dieser umfassende Leitfaden wird Ihnen helfen, das perfekte glutenfreie Brot zu backen. Warum glutenfreies Brot? Gluten, ein […]

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Glutenfreie, Mehllose Mandel-Zitronen-Plätzchen
16 Dez
3 Glutenfreie Plätzchen Rezepte: Ein Fest für die Sinne

Weihnachten ist die Zeit der Gemütlichkeit, des Beisammenseins und natürlich des Plätzchenbackens. Für all jene, die auf Gluten verzichten müssen oder wollen, heißt das nicht, auf diese liebgewonnene Tradition verzichten zu müssen. Mit dem richtigen Rezept können auch glutenfreie Plätzchen zum krönenden Highlight der Adventszeit werden. Dieses Rezept für glutenfreie Weihnachtsplätzchen ist nicht nur einfach […]

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Hautpflege
02 Dez
Zöliakie und Haut: Eine komplexe Wechselwirkung

Zöliakie ist eine genetisch bedingte Autoimmunerkrankung, bei der der Verzehr glutenhaltiger Nahrungsmittel zu entzündlichen Prozessen in der Darmschleimhaut führt und diese schädigt. Eine strikte glutenfreie Diät ist hier lebensnotwendig. Die häufigere Glutenunverträglichkeit ist dagegen weniger stark ausgeprägt und erfordert nicht unbedingt eine lebenslange Diät. Zöliakie versus Glutenunverträglichkeit Zöliakie ist eine genetisch bedingte Autoimmunerkrankung, bei der […]

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Haferflocken
02 Dez
Sind Haferflocken glutenfrei?

Grundlagen: Was ist Gluten? Gluten, ein Protein, das in vielen Getreidesorten wie Weizen, Gerste und Roggen vorkommt, spielt eine zentrale Rolle für die Struktur und Textur vieler Lebensmittel. Es verleiht Teigen Elastizität und sorgt dafür, dass Brot und andere Backwaren aufgehen und eine lockere Konsistenz haben. Für Menschen ohne Glutenunverträglichkeit ist es in der Regel […]

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Avatar Glutenfrei Guide
11 Nov
Glutenfrei Guide stellt sich vor: Der erste Chatbot zum Thema Zöliakie und glutenfreie Ernährung

## Einführung Ich bin der Glutenfrei Guide, ein künstlicher Intelligenz (KI)-gesteuerter Chatbot, der sich auf Fragen rund um Zöliakie, Glutenunverträglichkeit, Glutensensitivität und glutenfreie Ernährung spezialisiert hat. Mein Ziel ist es, nützliche Informationen und praktische Tipps zu liefern, einschließlich glutenfreier Rezepte, um Menschen zu unterstützen, die sich mit diesen Themen auseinandersetzen. ## Was ist ein Chatbot? […]

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Bild eines leckeren Chia-Pudding
02 Aug
7 Ideen für ein glutenfreies Frühstück

Glutenfreie Ernährung ist für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit unerlässlich. Aber auch immer mehr Menschen ohne diese Diagnosen entscheiden sich für eine glutenfreie Ernährung. Hier sind sieben köstliche und gesunde Ideen für ein glutenfreies Frühstück. 1. Quinoa-Porridge Quinoa ist ein hervorragendes glutenfreies Getreide, das reich an Proteinen, Ballaststoffen und wichtigen Mineralien ist. Für ein Quinoa-Porridge […]

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Bauchschmerzen beiblonder Frau
16 Jul
Versteckte Symptome der Zöliakie: Was Sie wissen sollten

Zöliakie ist eine sehr individuelle Erkrankung, die in verschiedenen Altersstufen erstmals auftreten kann. Daher ist es wichtig, mögliche Symptome zu kennen, um eine frühzeitige Diagnose zu ermöglichen, und es ist sinnvoll, von versteckten Symptomen der Zöliakie zu sprechen. Einige häufige Symptome sind Verdauungsprobleme, Übelkeit, Unwohlsein und Gewichtsverlust. Zöliakie tritt auch in Verbindung mit bestimmten Autoimmunerkrankungen […]

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Symbolbild Zöliakie Test
15 Jul
Zöliakie-Test – wann ist er empfehlenswert und wie kann er durchgeführt werden?

Zöliakie gilt als das Chamäleon unter den Erkrankungen. Kaum zwei Fälle sind identisch. Mit einem Zöliakie-Test kann man sich Klarheit verschaffen, ob die Unverträglichkeit auf Gluten vorliegt. In der Regel erfolgt im ersten Schritt ein Bluttest, der eventuell vorhandene Antikörper im Blutserum feststellt. Im zweiten Schritt ist eine Dünndarmbiopsie, das heißt eine Magenspiegelung mit einer […]

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Perlendes Bier
04 Mrz
Glutenfreies Bier – die wichtigsten Fakten und Sorten

Im Gegensatz zu Schnaps, Wein und Sekt enthält gewöhnliches Bier Gluten. Denn neben Hopfen, Hefe und Wasser gehört laut dem Deutschen Reinheitsgebot auch Malz in Bier, was nichts anderes als kurz gekeimtes, getrocknetes Getreide ist. Bei untergärigen Bieren wie Export oder Pils muss es laut dem Deutschen Reinheitsgebot Gerstenmalz sein. Deswegen wird Bier auch Gerstensaft genannt. […]

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15 Aug
Gibt es bald einen sicheren Bluttest für Zöliakie?

Zusammenfassung: Amerikanischen Wissenschaftlern ist es gelungen, Biomarker zu identifizieren, die einen sicheren Zöliakie Bluttest in naher Zukunft möglich machen könnten. Bisher war die einzig zuverlässige Methode, eine Zöliakie nach einem Verdacht zu diagnostizieren, eine Dünndarmbiopsie. Bluttests gibt es zwar schon heute, aber sie sind nur Teil des aufwendigen Verfahrens, an dessen Ende die Diagnose Zöliakie […]

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10 Mai
Welt-Zöliakie-Tag 2019: Aktionswoche der Deutschen Zöliakie Gesellschaft

Bereits zum fünften Mal veranstaltet die Deutsche Zöliakie Gesellschaft (DZG) anlässlich des Welt-Zöliakie-Tags eine Aktionswoche. Vom 11. bis zum 19. Mai finden bundesweit unterschiedliche Veranstaltungen und Aktionen statt. Beispielsweise ein Wanderwochenende in Bad Schandau in der Sächsischen Schweiz, ein Arzt-Patienten-Seminar in Hamm oder ein Infoabend für Eltern von Zöliakie betroffenen Kindern in Stuttgart. Zudem gibt […]

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16 Feb
Welche Ursachen kann eine Zöliakie haben?

Die Gene sind wichtig, aber es werden auch noch andere Ursachen vermutet. Zu 100% sind die Ursachen der Zöliakie noch nicht abschließend geklärt. Die Mehrheit der Forscher ist der Meinung, dass verschiedene Faktoren an der Entstehung einer Zöliakie beteiligt sind. Es muss eine erbliche Veranlagung vorhanden sein, aber auch Ernährung und Umwelteinflüsse können offenbar ein […]

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02 Dez
Gluten Intoleranz – Die wichtigsten Symptome und Merkmale

Gluten Intoleranz ist möglicherweise ein sehr häufiges Problem. Laut amerikanischen Studien könnten bis zu 13% der Bevölkerung betroffen sein. Zu unterscheiden ist die Gluten Intoleranz von der Zöliakie, an der etwa 1 Prozent der Bevölkerung leidet, wobei nur jeder fünfte Betroffene auch die typischen Symptome zeigt. Kann eine Zöliakie ausgeschlossen werden, kommt auch eine Weizenallergie […]

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Bild von Dresdner Christstollen
16 Dez
Glutenfreies Weihnachtsgebäck selbst backen

Für Menschen, die auf Gluten verzichten müssen, ist die Vorweihnachtszeit oft eine besondere Herausforderung. Denn die in den Geschäften erhältlichen Leckereien sind fast alle glutenhaltig. Eine Alternative ist natürlich „Selbstbacken”. Aber was muss man beachten, damit einem das Weihnachtsgebäck auch ganz ohne das Klebereiweiß Gluten gelingt? Die wichtigsten Tipps zum Backen von glutenfreiem Weihnachtsgebäck: Da […]

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16 Jul
Zöliakie bei Kindern: Zuverlässige Diagnose ohne Magenspiegelung jetzt offenbar möglich

Bisher galt: Sicherheit, ob eine Zöliakie vorliegt, kann nur eine Dünndarmbiopsie gewährleisten. Jetzt hat ein internationales Team von Wissenschaftlern in der Fachzeitschrift „Gastroenterology“ im Rahmen einer Studie ein Verfahren vorgestellt, welche die mit der Gewebeentnahme verbundene Magenspiegelung (Gastroskopie) in vielen Fällen unnötig machen soll. Nicht nur verspricht das in der Studie vorgestellte Verfahren Kosteneinsparungen im […]

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01 Apr
Neue Studie: Glutensensitivität mittels Blutproben eindeutig nachgewiesen

In einer großangelegten Studie des Columbia University Medical Center wurde die Existenz der zuvor häufig umstrittenen Erkrankung Glutensensitivität (Non-Celiac Gluten Sensitivity, NCGS) jetzt zweifelsfrei nachgewiesen: Mittels Blutproben konnte sie bei Patienten eindeutig festgestellt werden. Für Millionen Betroffene bedeutet das eine große Erleichterung, weil damit die Ursache für ihr Leiden unbestreitbar geklärt ist. In der Vergangenheit […]

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21 Jul
Hoffnung für Zöliakie-Betroffene: Forschung an Transglutaminase-Blocker geht in die zweite Phase

Gehört das Problem der Gluten-Kontamination bald der Vergangenheit an? Ein sich in der Entwicklungsphase befindliches Medikament, der Transglutaminase-Blocker ZED1227, könnte zumindest die beschwerdefreie Aufnahme von kleineren Mengen Gluten in Zukunft ermöglichen. Das Enzym Transglutaminase ist wesentlich an der Pathophysiologie der Zöliakie-Erkrankung beteiligt, da es die entzündlichen Reaktionen im Darm wesentlich verstärkt. Ist es gehemmt, aktiviert […]

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08 Jun
Sport und Zöliakie: Auf was Sportler bei ihrer glutenfreien Diät achten sollten

Der prominenteste Leistungssportler mit Zöliakie ist sicher der serbische Tennisspieler Novak Đoković – die aktuelle Nummer 1 der Weltrangliste. Đoković hat insgesamt 65 Titel gewonnen, darunter zwölf Grand-Slam-Turniere und ist einer von acht Tennisspielern in der Tennisgeschichte, der jeden der vier Grand-Slams mindestens einmal für sich entscheiden konnte. Man kann also mit Fug und Recht […]

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03 Okt
Zöliakie bei Kindern unterdiagnostitiziert

Zöliakie betrifft laut einer Studie der Ludwig-Maximilians-Universität München deutlich mehr Kinder als bisher vermutet wurde. Die in der neuen Studie ermittelte Krankheitshäufigkeit lag mit 0,9 Prozent fast doppelt so hoch wie bislang angenommen. Dabei wusste nur etwa jedes zwölfte betroffene Kind, dass es unter Zöliakie leidet. Die Münchner Wissenschaftler hatten das Blut von 12.741 Kindern […]

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17 Apr
Glutenfrei erleben! – Der Welt-Zöliakie-Tag 2015

Es ist wieder soweit: Am 16. Mai 2015 findet der Welt-Zöliakie-Tag (WZT) in Leipzig statt. Das diesjährige Motto des WZT lautet: Glutenfrei erleben! Laut der Deutschen Zöliakie Gesellschaft (DZG) soll das Motto aufzeigen, dass man als Zöliakie-Betroffener keinesfalls auf Genuss verzichten muss. Die Hauptveranstaltung des diesjährigen WZT wird auf dem Augustusplatz in der Leipziger Innenstadt stattfinden, wo […]

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29 Dez
Allergen-Auskunftspflicht gilt nun auch für Restaurants und Kantinen

Mit einer neuen EU-Richtlinie zur Allergenkennzeichnung, die am 13. Dezember 2014 in Kraft trat, wird jetzt allen Unternehmen, die mit Lebensmitteln zu tun haben, eine umfassende Auskunftspflicht auferlegt. Bisher galt in Deutschland die umfangreiche Informationspflicht nur für den Einzelhandel, nicht aber für die „Anbieter von Gemeinschaftsverpflegung“. Das sind z. B. Restaurants, Kioske, Kantinen, Krankenhäuser, Schulen […]

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05 Jul
Zöliakie Ursachen – sowohl genetische Risikofaktoren als auch Umwelteinflüsse

Laut einer im New England Journal of Medicine veröffentlichten internationalen Kohortenstudie liegen Gründe für eine Zöliakie-Erkrankung sowohl in einer genetischen Disposition als auch in Umwelteinflüssen. So hatte mehr als ein Viertel der untersuchten Kinder, die eine Variante des Immungens HLA besaßen, bis zum 5. Lebensjahr Autoantikörper entwickelt, die auf den Beginn einer Zöliakie hinweisen. Jedoch […]

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21 Mai
Erste deutsche Zöliakie-Leitlinie veröffentlicht

Die Deutsche Gesellschaft für Gastroenterologie, Verdauungs- und Stoffwechselkrankheiten (DGVS) hat nun erstmals eine verbindliche Leitlinie zur Diagnostik und Behandlung von Zöliakie veröffentlicht. Die Leitlinie richtet sich in erster Linie an Mediziner und hat neben Zöliakie auch die Krankheitsbilder Weizensensitivität und Weizenallergie zum Thema. An der Entwicklung der Leitlinie waren neben Experten aus den Fachgebieten Gastroenterologie, […]

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29 Mrz
Welt-Zöliakie-Tag 2014: DZG lädt zur Aktionswoche

Anlässlich des Welt-Zöliakie-Tags am 16. Mai 2014 lädt die Deutsche Zöliakie Gesellschaft (DZG) zu einer Aktionswoche ein. In der Woche von 10. bis zum 18. Mai finden daher bundesweit zahlreiche Veranstaltungen und Aktionen zum Thema Zöliakie statt. Das Motto dieses Jahr lautet: „Aktiv glutenfrei!“. Als Teil der Aktionswoche steht bundesweit Betroffenen und Interessiertem von 14. […]

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24 Feb
DZG stellt klar: Glutenfreie Ernährung keine Modeerscheinung

Die Deutsche Zöliakie Gesellschaft (DZG) warnt in einer aktuellen Pressemitteilung vor der Darstellung von glutenfreier Ernährung als bloßen Diät- und Modetrend. Hintergrund sind die in jüngster Zeit sich häufenden Presseartikel, in denen unter Anderem die vermehrte „Glutenfrei“-Kennzeichnung von Produkten als reine „Geldmacherei“ abgetan wird. Die DZG ist ein gemeinnütziger Verein, der als Solidargemeinschaft Zöliakie-Betroffene seit […]

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28 Nov
Aktuelle GFK-Studie: Glutenunverträglichkeit deutlich bekannter als vor einem Jahr

In einer aktuellen Umfrage der GFK sind deutlich mehr Befragte mit den Begriffen Zöliakie, Gluten, Glutenunverträglichkeit und Gluten Sensitivity vertraut als noch im letzten Jahr. Zudem vermuten immer mehr Menschen bei Symptomen wie Übelkeit oder Bauchschmerzen eine Glutenunverträglichkeit als Ursache. Die repräsentative Studie wurde mit 955 Teilnehmern durch das Marktforschungsinstitut GFK in Zusammenarbeit mit Dr. Schär, […]

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